La shakshuka es un plato originario del Mediterráneo que ha conquistado cocinas de todo el mundo. Una base de tomate, pimientos y especias se combina con huevos frescos cuajados suavemente en la salsa. Una receta colorida, reconfortante y perfecta para compartir en la mesa, donde los huevos de gallinas sueltas de Granja San Miguel aportan todo su sabor y autenticidad.
Ingredientes (4 personas)
4 huevos de gallinas sueltas Granja San Miguel
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 tomates maduros o 400 g de tomate triturado
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Pan rústico para acompañar
Elaboración paso a paso
Pica la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofríe todo en una sartén de hierro con aceite de oliva.
Añade las especias (comino y pimentón) y remueve para liberar su aroma.
Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego medio durante 15 minutos, hasta que espese.
Haz huecos en la salsa con una cuchara y casca los huevos de gallinas sueltas en cada uno.
Tapa la sartén y deja que se cocinen 5-6 minutos, hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan cremosas.
Sirve directamente en la sartén, con pan rústico para mojar.
Consejo del chef
Si quieres darle un toque extra, añade un poco de guindilla o cayena a la salsa para un punto picante irresistible.
Nota final
Los huevos de gallinas de Granja San Miguel transforman esta receta en una experiencia llena de frescura, color y naturalidad, ideal para quienes disfrutan de la cocina casera con espíritu mediterráneo.
