Los huevos revueltos son un clásico atemporal, pero con setas de temporada y un toque de trufa negra se convierten en un plato sofisticado y memorable. Con los huevos ecológicos de Granja San Miguel, el resultado es una textura cremosa y un sabor intenso, perfecto para cualquier ocasión especial.
Ingredientes (2 personas)
4 huevos ecológicos Granja San Miguel
200 g de setas variadas (boletus, champiñones, shiitake)
Láminas de trufa negra o aceite de trufa
1 chorrito de nata líquida (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Limpia las setas y córtalas en láminas.
Saltea las setas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Reserva.
Bate ligeramente los huevos ecológicos en un bol, añade sal y pimienta.
Vierte los huevos en la sartén a fuego bajo y remueve suavemente con una espátula de silicona.
Añade las setas y, si lo deseas, un chorrito de nata para mayor cremosidad.
Retira antes de que se sequen demasiado para que queden jugosos.
Decora con láminas de trufa negra o unas gotas de aceite de trufa.
Consejo del chef
El secreto está en cocinar a fuego muy bajo y remover despacio para lograr unos revueltos sedosos y llenos de sabor.
Nota final
Los huevos ecológicos Granja San Miguel potencian la cremosidad de este plato, ofreciendo una combinación de sencillez y alta cocina que conquista a los paladares más exigentes.
